ZB X 10060-86 菜脯生产工艺通用规程 茭头脯。本标准适用于以茭头为原料，经过修整、清洗、去皮、切分、腌制、脱水等工序生产的菜脯（茭头脯）。轻工标准（ZB X系列，1986年发布）。标准类别：轻工标准。格式：PDF，2页，97.06KB，简体中文。

本标准规定了酱腌菜专用辅料（甜酱）通风制曲、保温发酵的生产工艺通用规程，适用于产品制造的设计、制造与出厂检验。

ZB X 10058-86 菜脯生产工艺通用规程 藕脯。本标准适用于以藕为原料，经过修整、浸泡、发酵、蒸煮晾晒制成的藕脯。由商业部副食品局提出，中国微生物学会酿造学会酱腌菜学组及武汉市副食品调料公司起草，委托中国微生物学会酿造学会酱腌菜学组负责解释。中华人民共和国商业部 1986-12-31 发布，

轻工行业标准。本规程规定了酱腌菜专有辅料稀甜酱的地面曲床制曲、常温发酵生产工艺的通用技术要求。

本标准适用于以海带为原料、经烫漂、酱油渍制作而成的酱海带丝。标准规定了原料与辅料（海带、酱油、鲜姜、大蒜、芝麻、苯甲酸钠、白糖）、配比（海带丝100kg、酱油120kg、白糖5kg、大蒜5kg、芝麻4kg、鲜姜4kg）、工艺流程（海带预处理→酱油浸渍→成品）、操作方法（原料预处理、辅料预处理、酱油渍

本标准适用于以萝卜为原料,经盐渍、酱油渍制作而成的榨菜萝卜。

ZB X 10026-86 糖醋渍菜生产工艺通用规程 甜酸茭头。本标准适用于以茭头为原料,经盐渍、糖醋渍制作的甜酸茭头。本标准提出了原材料与加工工艺的技术指标,提升产品制造产品质量。

本标准适用于以白萝卜为原料，经三次盐渍、三次曝晒及后熟制作而成的萝卜干。

ZB X 10071-86 酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程 醪糟。本标准适用于以糯米为原料，以酒母为曲，经浸泡、蒸料、淋饭、拌曲、酿造而成的一种醪糟（又称酒酿、酒酿汁）。

本标准适用于以辣椒粉为主要原料,配合各种辅料,经挤压成型制成的辣椒块（也叫辣椒砖）。