本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。 GB 5009.5-2010 食品中蛋白质

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定。 GB 5413.36-2010 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 GB5413.36-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定。 GB 5413.35-2010 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 GB5413.35-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定。 GB 5413.26-2010 婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定 GB5413.26-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定。 GB 5413.25-2010 婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定 GB5413.25-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中氯的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中氯的测定。 GB 5413.24-2010 婴幼儿食品和乳品中氯的测定 GB5413.24-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜和锰的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜和锰的测定。 GB 5413.21-2010 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定 GB5413.21-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中磷的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中磷的测定。 GB 5413.22-2010 婴幼儿食品和乳品中磷的测定 GB5413.22-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定。本标准测定的是还原型维生素C和氧化型维生素C的总量。 GB 5413.18-2010 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定 GB5413.18-2010

本标准规定了婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定。 GB 5413.19-2010 婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定 GB5413.19-2010