- 您的位置:
- 标准下载网 >>
- 标准分类 >>
- 国家标准(GB) >>
- GB/T 39558-2020 感官分析 方法学“A”-“非 A”检验
【GB国家标准】 感官分析 方法学“A”-“非 A”检验
本网站 发布时间:
2023-07-10 12:04:18
- GB/T 39558-2020
- 现行
标准号:
GB/T 39558-2020
标准名称:
感官分析 方法学“A”-“非 A”检验
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
现行出版语种:
简体中文下载格式:
.zip .pdf
标准简介/下载
点击下载
标准简介:
GB/T 39558-2020.Sensory analysis-Methodology-“A”-“not A”test.
1范围
GB/T 39558规定了一种判别两类产品之间是否存在感官差异的方法。该方法适用于单一或多个感官属性的差异判别。
在感官分析中“A”"-“非A”检验可用于:
a)差别检验:特别适用于例如在外观(重复样品的外观很难被制备成完全一致)或后味(样品间有后味差异使得直接比较有难度).上有差异的样品;
b)识别测试;特别适用于判定评价员或评价小组能否识别出与已知刺激有关的新刺激物(如,识别新甜味剂的甜味品质);
c)感觉测试:用于判定评价员辨别刺激的能力。
“A"-“非A"检验不适用于判别两类产品是否相似到可以互换使用(譬如用于相似检验),因为“A”-“非A”检验的实质为所有评价员对同一产品的重复评价,而这种重复的评价违背了相似检验在统计学上具有有效性的基本假设。
其应用示例参见附录A.
注:Bi和Ennis指出在测试中不管重复评价如何实施,“A”与“非A”样品之间的差别度d是不变的,但是d'的方差取决于重复评价的具体实施形式。本标准未对“A"“非A"方法的Thurstonian 分析及检验效力展开讨论,感兴趣的读者可查阅参考文献[1]对该主题的详细讨论。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
ISO 3534-1统计学词汇及符号 第1 部分:一般统计术语与用于概率的术语(Statistics- Vocabulary and symbols- Part 1: General statistical terms and terms used in probability)
ISO 5492感官分析 术语(Sensory analysis- Vocabulary)
1范围
GB/T 39558规定了一种判别两类产品之间是否存在感官差异的方法。该方法适用于单一或多个感官属性的差异判别。
在感官分析中“A”"-“非A”检验可用于:
a)差别检验:特别适用于例如在外观(重复样品的外观很难被制备成完全一致)或后味(样品间有后味差异使得直接比较有难度).上有差异的样品;
b)识别测试;特别适用于判定评价员或评价小组能否识别出与已知刺激有关的新刺激物(如,识别新甜味剂的甜味品质);
c)感觉测试:用于判定评价员辨别刺激的能力。
“A"-“非A"检验不适用于判别两类产品是否相似到可以互换使用(譬如用于相似检验),因为“A”-“非A”检验的实质为所有评价员对同一产品的重复评价,而这种重复的评价违背了相似检验在统计学上具有有效性的基本假设。
其应用示例参见附录A.
注:Bi和Ennis指出在测试中不管重复评价如何实施,“A”与“非A”样品之间的差别度d是不变的,但是d'的方差取决于重复评价的具体实施形式。本标准未对“A"“非A"方法的Thurstonian 分析及检验效力展开讨论,感兴趣的读者可查阅参考文献[1]对该主题的详细讨论。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
ISO 3534-1统计学词汇及符号 第1 部分:一般统计术语与用于概率的术语(Statistics- Vocabulary and symbols- Part 1: General statistical terms and terms used in probability)
ISO 5492感官分析 术语(Sensory analysis- Vocabulary)
- 推荐标准
- GB国家标准标准计划
- GB/T4451-1984 工业自动化仪表振动(正弦)试验方法
- GB/T1543-2005 纸和纸板 不透明度(纸背衬)的测定(漫反射法)
- GB/T2076-2007 切削刀具用可转位刀片型号表示规则
- GB/Z21212-2007 薄膜开关用聚酯薄膜
- GB9916-1988 照相机 碰撞 试验方法
- GB/T1936.1-1991 木材抗弯强度试验方法
- GB/T18405-2008 缩微摄影技术 ISO字符和ISO 1号测试图的特征及其使用
- GB/T34641-2017 无损检测 直接热中子照相检测的像质测定方法
- GB/T16453.6-2008 水土保持综合治理 技术规范 崩岗治理技术
- GB/T10856-2006 双涡轮液力变矩器 技术条件
- GB5009.74-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验
- GB/T2423.30-1999 电工电子产品环境试验 第2部分:试验方法 试验XA和导则:在清洗剂中浸渍
- GB/T13829.9-2004 沉头槽销
- GB/T6131.1-1996 铣刀直柄 第1部分:普通直柄的型式和尺寸
- GB/T1648-1984 H酸单钠盐
请牢记:“bzxz.net”即是“标准下载”四个汉字汉语拼音首字母与国际顶级域名“.net”的组合。 ©2009 标准下载网 www.bzxz.net 本站邮件:[email protected]
网站备案号:湘ICP备2023016450号-1
网站备案号:湘ICP备2023016450号-1