【GB国家标准】 黄酒

标准号：GB/T 13662-2018
标准名称：黄酒
英文名称：Huangjiu
标准格式：PDF
发布时间：2018-09-17
实施时间：2019-04-01
标准大小：3.38M
标准介绍：本标准规定了黄酒的术语和定义、分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于黄酒的生产、检验与销售。 本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草
本标准代替GB/T136622008《黄酒》
本标准与GB/T13662-2008相比，主要有如下变化：
1)术语和定义：
修改了黄酒、标注酒龄、传统型黄酒、清爽型黄酒的术语和定义；
增加了原酒、勾调和抑制发酵的术语和定义
2)技术要求
修改了原辅料的要求；
修改了部分理化指标的要求；
增加了黄酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸的限量要求
取消了β苯乙醇指标的要求。
3)分析方法：
增加了总糖的测定方法费林试剂间接碘量电位滴定法；
增加了非糖固形物的测定方法仪器法(第二法)；
删除了苯乙醇的测定方法；
删除了利用酒精计测定酒精度的测定方法，增加了酒精度的测定方法仪器法(资料性附录A）
4)检验规则
修改了出厂检验项目；
修改了不合格项目分类；
修改了判断规则。
5)修改了标签标示的要求。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会(SAC/TC471)归口。