--      are the blue hats on sale? -- They are on sale ...

根据对话的上下文，询问的是蓝色帽子的价格。因此，应该使用‘How much’，表示询问价格。
其他选项：
A. ‘What’ 用来询问某物或某人是什么，通常不用于询价。
B. ‘How long’ 用来询问时间长度，不适用于询问价格。
C. ‘How many’ 用来询问数量，适用于可数名词，而‘hats’是可数名词，但此句询问的是价格，使用‘How much’更合适。