本标准规定了液体抗性糊精的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以食用淀粉为原料，经糊精化反应、喷射液化、糖化转苷、发酵分离、脱色过滤、离子交换、蒸发浓缩、包装等工艺加工制备而成的，作为食品及保健食品加工原辅料使用的一种水溶性膳食纤维。

本标准规定了淮扬素食制作技艺的术语和定义、淮扬素食品类、仿荤素食、豆腐类素食、面筋类素食、笋菌类素食、冷盘类素食、寺院素食、宫廷素食、其他素食、附录等。本标准适用于淮扬素食的制作。

T/YZPX 001-2019《淮扬菜团餐制作技艺》团体标准,由扬州市烹饪餐饮行业协会发布,于2019-11-23发布并实施。本标准规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等,适用于淮扬菜团餐的制作。标准文本包含12种冷菜、16种热菜和4种主食,从原料、调味料、工

本标准规定了潮州菜草粿烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜草粿。（注：该标准另有修正版 T/CZSPTXH 98(1)-2019，中国标准在线服务网显示其发布日期为2019-08-19、ICS号67.040；起草人：黄武营、陈

本标准规定了潮州菜地豆方烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜地豆方。

1.范围2.规范性引用文件3.定义与术语4.基本原理5.仪器6.试剂7.测量步骤8.精密度9.测量报告附录A立体误差计算方法附录B面积计算方法附录C标准块的面积测量值对照表附录D典型样品的面积测量值对照表

1.范围2.原理3.测试仪器4.试剂5.试验方法6.结果计算7.试验有效性认证8.结果报告

规定了汾州名菜的基本术语

本标准规定了发酵驼乳的技术要求及其他。本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂发酵驼乳。

本标准规定了保健酒生产选址及厂区环境、厂房和车间、设备和设施、人员卫生管理、食品原料食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、召回等环节的基本要求和管理准则。本标准适用于保健酒的生产和加工。