【商检行业标准(SN)】 出口冰鲜泥鳅片检验规程

1主题内容与适用范围
出口冰鲜泥螺片检验规程
Rule of inspection of iced-fresh loach slice for export本标准规定了出口冰鲜泥鳅片的检验场所和设备、抽样、包装、温度、品质、杂质、规格、重量的感官物理检验方法。本标准适用于以新鲜的泥鲫M.anguilieaudatus)经去头、去骨、去内脏加工而成的出口冰鲜泥鳅片的检验：2引用标准
SHT0376出口水产品检验抽样方法SHT0377出口冷途水产品重量检验方法3检验场所和设备
3.1检验场所
自然光线充足，无阳光直接照射，温厂3.2设备
3.2.1检验操作台
不锈钢或白瓷砖。
3.2.2衡器
适宜，通风良好，无异味，清洁卫生。经国家计量部门鉴定合格，最大称量值不大于被衡样品重量的五倍，3.2.3温度计
经国家计量部门鉴定合格，量程为土50℃，分度为0.5℃。4抽样
4.1冰前半成品
按生产日期、加工班次，对不同规格的半成品按不少于5的比例抽样。4.2成品
按SK-T0376规定抽样，或按500箱抽3箱，每增加500箱或不足500箱增抽1箱进行。5检验
5.1冰前半成品
检验按5.2.3进行。
5.2成品
5.2.1包装与标志检验。
5.2.1.1包装
检验内外包装是否完整、牢固、清洁卫生。.2.1.2标志
检验箱外印刷的出口公司名称、品名、规格、重量是否与内容物相符，批号、厂代号字迹是否清楚：5.2.2成品温度检验
SH= T 0434—1 995
将所抽样品放于常温场所，检验泥片用冰量，冰块大小是否符合规定，冰装有无破裂现象同时用温度计插入成品中心，待温度计指示不再下降时平视读数
5.2.3品质检验
5.2.3.1新鲜度
检验鱼体色泽是否正常，肉质是否有弹性。5.2.3.2外观检验
检验剖割面是否平整，脊椎骨及内脏是否去净。5.2.3.s 气味
检验气味是否正常，
5.2.3.4水煮检验
热待水沸膳后，将500样品倒入，待水再沸后3~5min停止加热，立即开盖用手扇其蒸汽，并嘎其气味，有无将水放
净的容器内，
异味，再观看汤汁的混独度，最后品尝其肉质弹性。5.2.4杂质检验
将泥蛾片放在操作台上，检验有无杂质。5.2.5规格检验
将泥鳅片放在操作台上，以单位重量点其尾数。5.2.6重量检验
按SHT0377规定进行。bzxZ.net
6结果评定
将上述检验结果作好记录，按合同和标准的要求，进行综合判断合格与否。附加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国江苏进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人穆建德。
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