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- GB 14891.4-1997 辐照香辛料类卫生标准
标准号:
GB 14891.4-1997
标准名称:
辐照香辛料类卫生标准
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
现行-
发布日期:
1997-06-01 -
实施日期:
1998-01-01 出版语种:
简体中文下载格式:
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标准简介:
标准下载解压密码:www.bzxz.net
本标准规定了辐照香辛料的技术要求、包装要求及检验方法。本标准适用于以杀菌、防霉、提高卫生质量为目的经γ射线或电子束照射的香辛料。 GB 14891.4-1997 辐照香辛料类卫生标准 GB14891.4-1997

部分标准内容:
GB14891.4--1997
八角、花椒、五香粉等香辛料类,是人民生活中非常重要的调味品,是烹饪佳肴不可缺少的佐料,但在收获、加工、储运过程中易被微生物污染,为提高其卫生质量,适应国际贸易交流的需要,特制定辐照香辛料类卫生标准。
本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准由四川省食品卫生监督检验所负责起草,由四川省原子核应用技术研究所参加起草。本标准主要起草人:毛朝明、廖华淳、陈其勋、何树森、辛又川。本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。431
1范围
中华人民共和国国家标准
辐照香辛料类卫生标准
Hygienic standard for irradiated dried spice本标准规定了辐照香辛料的技术要求、包装要求及检验方法。GB 14891.4--1997
本标准适用于以杀菌、防霍、提高卫生质量为目的经丫射线或电子束照射的香辛料。2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.1~4789.31—94食品卫生检验方法微生物学部分GB5009.3—85食品中水分的测定方法GB7652—87八角
3技术要求
3.1吸收剂量限制与照射要求
香辛料经\Co或137Cs射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射,平均吸收剂量不大于10kGy。要求照射均匀,剂量准确,其吸收剂量的不均匀度≤2.0。3.2感官指标
具有香辛料的正常色泽、气味和滋味,无异味、无虫蛀、无杂质。3.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
水分,%
3.4微生物指标
微生物指标应符合表2的规定。
菌落总数,个/g
大肠菌群、MPN/100g
霉菌计数,个/g
致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌)中华人民共和国卫生部1997-06-16批准452bzxz.net
不得检出
1998-01-01实施
4包装要求
GB14891.4—1997
辐照香辛料的包装应选择食品包装用的塑料薄膜作内衬,外包装应用纸箱,纸箱需用防水胶带严格密封。标志上应注明“辐照香辛料”字样。最小外装上统一粘贴辐照食品标志。5检验方法
5.1水分按GB5009.3规定执行。
5.2微生物指标按GB4789.1~4789.31规定执行。4.53
小提示:此标准内容仅展示完整标准里的部分截取内容,若需要完整标准请到上方自行免费下载完整标准文档。
八角、花椒、五香粉等香辛料类,是人民生活中非常重要的调味品,是烹饪佳肴不可缺少的佐料,但在收获、加工、储运过程中易被微生物污染,为提高其卫生质量,适应国际贸易交流的需要,特制定辐照香辛料类卫生标准。
本标准由中华人民共和国卫生部提出。本标准由四川省食品卫生监督检验所负责起草,由四川省原子核应用技术研究所参加起草。本标准主要起草人:毛朝明、廖华淳、陈其勋、何树森、辛又川。本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。431
1范围
中华人民共和国国家标准
辐照香辛料类卫生标准
Hygienic standard for irradiated dried spice本标准规定了辐照香辛料的技术要求、包装要求及检验方法。GB 14891.4--1997
本标准适用于以杀菌、防霍、提高卫生质量为目的经丫射线或电子束照射的香辛料。2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.1~4789.31—94食品卫生检验方法微生物学部分GB5009.3—85食品中水分的测定方法GB7652—87八角
3技术要求
3.1吸收剂量限制与照射要求
香辛料经\Co或137Cs射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束照射,平均吸收剂量不大于10kGy。要求照射均匀,剂量准确,其吸收剂量的不均匀度≤2.0。3.2感官指标
具有香辛料的正常色泽、气味和滋味,无异味、无虫蛀、无杂质。3.3理化指标
理化指标应符合表1的规定。
水分,%
3.4微生物指标
微生物指标应符合表2的规定。
菌落总数,个/g
大肠菌群、MPN/100g
霉菌计数,个/g
致病菌(系指肠道致病菌和致病性球菌)中华人民共和国卫生部1997-06-16批准452bzxz.net
不得检出
1998-01-01实施
4包装要求
GB14891.4—1997
辐照香辛料的包装应选择食品包装用的塑料薄膜作内衬,外包装应用纸箱,纸箱需用防水胶带严格密封。标志上应注明“辐照香辛料”字样。最小外装上统一粘贴辐照食品标志。5检验方法
5.1水分按GB5009.3规定执行。
5.2微生物指标按GB4789.1~4789.31规定执行。4.53
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