【GB国家标准】 块菌(松露)

GB/T 39923-2021.Truffle.
1范围
GB/T 39923规定了块菌(松露)的技术要求.试验方法、检验规则及标志、包裴、运输.贮存。
GB/T 39923适用于中华块菌/印度块菌(Tuber indicum Cooke & Massee) .假喜马拉雅块菌(Tuber psendohimala yense Moreno , Manjon,Diez & Garcia- Montero)、中华夏块菌( Tuber sinoaestium J.P.Zang&P.G.Liu)和台湾块菌(TnberformosarumH.T.Hu&.Y.Wang)的鲜品、速冻品、干品和粉(粒)。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件.仪注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。.
GB/T 191包装 储运图示标志
GB 5009.3食 品安全国家标准食 品中水分的测定
GB 5009.4食品安全国家标准食 品中灰分的测定
GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 12533食用菌杂质测定
GB/T 38697-2020 块菌(松露)鲜品质量等级规格
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
块菌 truffle
松露
隶属真菌界(Fungi).子囊菌广](Ascomycota)、盘菌纲( Pezizomycetes)、盘菌日(Pezizales)、块菌科(Tuberaceae)、.块菌属(Tuber)的一类生于地表下的块状真菌。
3.2
子囊果 ascocarps
产生子囊的子实体。
[GB/T 12728-2006,定 义2.2.18]