【GB国家标准】 牛羊屠宰与分割车间设计规范

标准号：GB 51225-2017
标准名称：牛羊屠宰与分割车间设计规范
英文名称：Code for design of cattle and sheep slaughtering and cutting rooms
标准格式：PDF
发布时间：2017-03-03
实施时间：2017-11-01
标准大小：6.65M
标准介绍：本规范共分11章，主要内容包括总则、术语、厂址选择和总平面布置、建筑、结构、屠宰与分割、兽医食品卫生检验、制冷工艺、给水排水、供暖通风与空气调节、电气等。
1.0.1为提高牛羊屠宰与分割车间的设计水平，满足食品加工安全与卫生的要求，制定本规范。
1.0.2本规范适用于新建、扩建和改建的牛羊屠宰与分割车间的设计。
1.0.3牛羊屠宰与分割车间设计必须符合卫生、安全、适用等基本条件，在确保操作工艺、卫生、兽医卫生检验符合要求的条件下，做到技术先进、经济合理、节约能源、维修方便。