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【GB国家标准】 感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
本网站 发布时间:
2023-05-29 02:02:10
- GB/T 38495-2020
- 现行
标准号:
GB/T 38495-2020
标准名称:
感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
现行出版语种:
简体中文下载格式:
.zip .pdf
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标准简介:
标准号:GB/T 38495-2020
标准名称:感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
英文名称:Sensory analysis--Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity--Scoville index determination method
标准格式:PDF
发布时间:2020-03-06
实施时间:2020-03-06
标准大小:2.29M
标准介绍:本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法
本标准适用于干花椒鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调昧品的麻度感官评价。
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草
本标准由全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC566)提出并归口。本标准起草单位:中国标准化研究院、四川海底捞餐饮股份有限公司、重庆德庄农产品开发有限公
司、成都珪一食品开发股份有限公司、颐海(上海)食品有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、西南
交通大学、四川农业大学
本标准主要起草人;赵镭、张璐璐、钟葵、史波林、汪厚银、周宁、李德建、任康、李林、周先礼、叶萌」刘龙云、罗强祖、黄帅、华永兵。
标准名称:感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
英文名称:Sensory analysis--Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity--Scoville index determination method
标准格式:PDF
发布时间:2020-03-06
实施时间:2020-03-06
标准大小:2.29M
标准介绍:本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法
本标准适用于干花椒鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调昧品的麻度感官评价。
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草
本标准由全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC566)提出并归口。本标准起草单位:中国标准化研究院、四川海底捞餐饮股份有限公司、重庆德庄农产品开发有限公
司、成都珪一食品开发股份有限公司、颐海(上海)食品有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、西南
交通大学、四川农业大学
本标准主要起草人;赵镭、张璐璐、钟葵、史波林、汪厚银、周宁、李德建、任康、李林、周先礼、叶萌」刘龙云、罗强祖、黄帅、华永兵。
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