【GB国家标准】 胶原蛋白肽

标准号：GB 31645-2018 标准名称：胶原蛋白肽 英文名称：Collagen Peptide 标准格式：PDF 发布时间：2018-06-21 实施时间：2018-12-21 标准大小：457K 标准介绍：食品安全国家标准 1范围 本标准适用于食品加工用途的胶原蛋白肽产品 2术语和定义 2,1胶原蛋白肽 以富含胶原蛋白的新鲜动物组织(包括皮、骨、筋、腱、鳞等)为原料，经过提取、水解、精制生产的， 付分子质量低于10000的产品 3技术要求 3.1原料要求 3.1.1可以使用的原料 a)屠宰场、肉联厂、罐头厂、菜市场等提供的经检疫合格的新鲜牛、猪、羊和鱼等动物的皮、骨、 筋、腱和鳞等； b)制革鞣制工艺前，剪切下的带毛边皮或剖下的内层皮； c)骨粒加工厂加工的清洁骨粒和自然风干的骨料； d)可食水生动物鱼鳔、可食棘皮动物、水母等 3.1.2禁止使用的原料 a)制革厂鞣制后的任何废料 b)无检验检疫合格证明的牛、猪、羊或鱼等动物的皮、骨、筋、腱和鳞等；c)经有害物处理过或使用苯等有机溶剂进行脱脂的动物的皮、骨、筋、腱和鳞等。3.2感官要求 感官要求应符合表1的规定