【GB国家标准】 发酵酒及其配制酒

标准名称：GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 标准格式：PDF 标准大小：160K 标准介绍：本标准代替GB2758-2005《发酵酒卫生标准》木标准与GB27582005相比，主要变化如下：修改了标准名称； —取消了铅的限量指标； -修改了微生物限量指标； 增加了标签标识要求。 木标准4.2~4.5于2013年8月1起实施。 1 范围 本标准适用于发酵酒及其配制酒 2 术语和定义 2.1发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒 以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒 3 技术要求 3.1原料要求 应符合相应的标准和有关规定 3.2感官要求 应符合相应产品标准的有关规定 3.3理化指标 理化指标应符合表1的规定。