【GB国家标准】 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

标准名称：GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 标准格式：PDF 标准大小：149K 标准介绍：本标准代替 GB 2757—1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》及第 1 号、第 2 号修改单。 本标准与GB 2757—1981 相比，主要变化如下： ——修改了标准名称； ——修改了氰化物的限量指标； ——取消了锰的限量指标； ——增加了标签标识的要求。 本标准 4.2～4.4 于 2013 年 8 月 1 日起实施。 本标准适用于蒸馏酒及其配制酒 1 范围 蒸馏酒及其配制酒 本标准 2 术语和定义 2.1蒸馏酒 以粮谷、諮类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。 2.2桑馏酒的配制酒 以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工 成的，已改变了其原酒风格的饮料洹 3 技术要求 3.1原料要求 应符合相应的标准和有关规定 3.2感官要求 应符合相应产品标准的有关规定 3.3理化指标 理化指标应符合表1的规定