【GB国家标准】 食品中铅的测定

标准号：GB 5009.12-2017 标准名称：食品中铅的测定 英文名称：Determination of lead in food 标准格式：PDF 发布时间：2017-04-06 实施时间：2017-10-06 标准大小：319K 标准介绍： 本标准代替GB5009.12—2010《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、GB/T20380.3—2006《淀粉及其制品 重金属含量 第3部分:电热原子吸收光谱法测定铅含量》、GB/T23870—2009《蜂胶中铅的测定 微波消解—石墨炉原子吸收分光光度法》、GB/T18932.12—2002《蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、镉含量的测定方法 原子吸收光谱法》、NY/T1100—2006《稻米中铅、镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法》,SN/T2211—2008《蜂皇浆中铅和镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法》中铅的测定方法。 本标准与GB5009.12—2010相比,主要变化如下: ———在前处理方法中,保留湿法消解和压力罐消解,删除干法灰化和过硫酸铵灰化法,增加微波消解; ———保留石墨炉原子吸收光谱法为第一法,采用磷酸二氢铵-硝酸钯溶液作为基体改进剂;保留火焰原子吸收光谱法为第三法;保留二硫腙比色法为第四法; ———增加电感耦合等离子体质谱法作为第二法; ———删除氢化物原子荧光光谱法、单扫描极谱法; ———增加了微波消解升温程序、石墨炉原子吸收光谱法和火焰原子吸收光谱法的仪器参考条件为附录。 本标准蜕定了食品中铅含量测定的石墨炉原子吸收光谱法电感耦合等离子体质谱法火焰原子吸 收光谱法和二硫腙比色法 本标准适用于各类食品中铅合量的测定 第一法石墨炉原子吸收光谱法 试样消解处理后，经石墨炉原子化，在2833nm处测定吸光度，在一定浓度范围内铅的吸光度值 与铅含量成正比，与标准系列比软定量 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T682规定的二级水 31试剂 3.1.1硝酸(HNO) 3.12高氰酸(HCO4) 3.1.3弹酸二氢铵(NH4H2PO4) 31.4硝酸钯Pd(NO:)：1 32试剂配制 3.2.1硝酸濬液(5艹95)：量取50mL硝酸，慢加人到950mL水中，混匀3.2.2硝酸溶液(1+9)：量取50mL硝酸，便加人到450mL水中，混匀，32.3磷酸二氢铵-硝酸钯濬液：称取0.02g硝酸钯，加少量硝酸溶液(1+9溶解后，再加人2g磷酸二氳铵，溶解后用硝酸溶液(5+95)定睿至100mL