【地方标准】 黄灯笼辣椒

ICS67.080.20
备案号：35410-2012
方标准
DB46/T70-2012
代替DB46/T70-2006
黄灯笼辣椒
TheYellow-lanternPepper
2012-10-11发布
海南省质量技术监督局
2012-12-01实施
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草本标准是对DB46/T70-2006《黄灯笼辣椒》的修订。本标准与DB46/T70-2006的主要差异：DB46/T70—2012
本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规划》进行修改；
修订了规范性引用文件的内容；-增加了术语和定义的内容；
修订了要求的内容；
修订了检验方法的内容；
修订了检验规则的内容：
-增加了标志的内容
修订了包装、运输和贮运的内容。本标准自实施之日起，代替DB46/T70-2006。本标准由海南省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：海南省农业科学院蔬菜研究所本标准主要起草人：高芳华、肖日新、陈贻诵。本标准所代替的标准历次版本发布的情况为：DB46/T70-2006。
1范围
黄灯笼辣椒
DB46/T70—2012
本标准规定了黄灯笼辣椒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存的要求。
本标准适用于黄灯笼辣椒的质量评定与贸易。规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T5009.11
GB5009.12
GB/T5009.15
GB/T5009.17
GB5009.33
食品中总砷及无机砷的测定
食品安全国家标准食品中铅的测定食品中镉的测定
食品中总汞及有机汞的测定
食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.105
GB/T5009.123
GB/T 5009.188
GB/T6195
GB/T8855
GB28260
NY/T761
NY/T1381
SB/T10158
术语和定义
黄瓜中百菌清残留量的测定
食品中铬的测定
蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定水果、蔬菜维生素C含量测定法（2.6-二氯靛酚滴定法）新鲜水果和蔬菜取样方法
食品安全国家标准食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定辣椒素的测定高效液相色谱法
新鲜蔬菜包装通用技术条件
下列术语和定义适用于本标准。3.1
黄灯笼辣椒
又称黄帝椒、黄辣椒，学名CapsicumchinenseJacquin。指果形似灯笼状，果实俯垂，每节座果1～3个，果长37厘米，宽3.5～5.0厘米，单果重520克。嫩果果皮深绿色，成熟后果皮黄色果实味辛辣并有奇香。含有丰富的辣椒素、维生素C、胡萝卜及多种矿物质，是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一。
DB46/T70—-2012
同一品种
植物学特征及生物学特性相同的黄灯笼辣椒品种。3.3
相似品种
植物学特征及生物学特性相似的黄灯笼辣椒品种。3.4
成熟度
果实转色的程度。
果肩宽
果肩的实际宽度。
在生产、包装、运输过程中因外伤或虫害所引起的损伤3.7
因病害影响而产生的斑痕如凹陷、凸起或霉状物等3.8
在采收、包装、运输的过程中带来的异物。4
感观要求
感观要求应符合表1规定。
黄灯笼辣椒产品感观标准
黄色、色泽一致
黄色、色泽一致
黄色、色泽基本一致
同一品种或相似品种，长短和粗细基本均匀项目
理化指标
表1（续）
单果重10g以上，
3.5cm以上，果肩宽3.5cm
以上，果肉厚0.20
0.25cm，成熟度达80%，肉
质细软。
单果重810g，果长3.5cm
以上，果肩宽3.2~3.5cm，
果肉厚0.2cm左右，成熟度
达80%，肉质细软。
无病虫害斑纹、损伤、斑痕、无腐烂。不得检出
理化指标应符合表2规定。
2理化指标
辣椒素
维生素C
3卫生指标
重金属及有害物质限量
重金属及有害物质限量应符合表3规定。表3
重金属及有害物质限量
铬（以Cr计）
镉(以cd计）
汞（以Hg计）
砷（以As计）
铅（以Pb计）
亚硝酸盐（NaNO.）
农药最大残留限量
DB46/T70--2012
单果重6~8g，果长3.0~
3.5cm，果肩宽3.0~3.5cm，
果肉厚0.2cm左右，成熟度
达80%，肉质细软。
无明显病虫害斑纹、损伤、
斑痕、无腐烂。
（mg/100g鲜果）
≥580
（mg/kg）
农药最大残留限量应符合表4规定。国家禁用农药按有关国家规定执行。3
DB46/T70—2012
乐果（dimethoate）
辛硫磷（phoxim）
乙酰甲胺磷（acephate）
敌百虫（trichlophon）
抗蚜威（pirimioarb）
溴氰菊酯（deltamethrin）
氰戊菊酯（fenvalerate）
农药最大残留限量
氟氰戊菊酯（flueythrinate）
多菌灵（carbendazim）
百菌清（chlorothalonil）
五氯硝基苯（quintozene）
标(mg/kg）
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得不在蔬菜生产中使用。其他未列入的项目应根据GB28260的规定执行。
试验方法
5.1感观检验
5.1.1外表、形状、色泽及杂质
将样品置于自然光下，用肉眼观测其外表。规格
单果重：用精确度为0.1或0.01的天平测量。5.1.2.1
5.1.2.2果长、果肩宽及果肉厚：以毫米为单位的尺子测量。5.1.2.3
成熟度：用果实成熟测定仪测量。5.2
理化指标
辣椒素含量的测定按NY/T1381中的辣椒素测定方法执行。维生素C含量测定按GB/T6195执行。5.2.2
卫生指标检验
总砷及无机砷的测定按GB/T5009.11执行。铅的测定按GB5009.12执行。
隔的测定按GB/T5009.15执行。
总汞及有机汞的测定按GB/T5009.17执行。铬的测定按GB/T5009.123执行。亚硝酸盐的测定按GB5009.33执行。有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药的测定按NY/T761执行。首菌清的测定按GB/T5009.105执行。甲基托布津、多菌灵的测定按GB/T5009.188执行。5.3.9
6检验规则
6.1检验分类
6.1.1型式检验
DB46/T70—2012
型式检验是对产品进行全面考核.即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：
国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求：一前后两次抽样检验结果差异较大：一因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.1.2交收检验
每批产品交收前，生产者应进行交收检验。交收检验内容包括感观、标签和包装。检验合格后并附合格证方可交收。
6.1.3组批检验
同产地、同规格、同时采收的黄灯笼辣椒产品作为一个检验组批。6.2抽样方法
按GB/T8855规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，包装容器严重损坏者应由交货单位重新整理后再行抽样。6.3判定规则
6.3.1感观和理化指标
应符合表1和表2要求。如有杂质，可重新整理包装，申请再次检测，直到合格为止。6.3.2卫生指标
应符合表3和表4要求。如有其中一项不合格，则判定为不合格产品。7标签
包装上应标明产品名称、产地、采摘日期或包装日期、保存期、产品等级规格、净含量、生产单位全称或经销单位全称等。标签上的字迹应清晰、完整、准确。包装、运输和购存
8.1包装此内容来自标准下载网
按SB/T10158规定执行。
8.2运输
DB46/T702012
黄灯笼辣椒采摘后应就地整修、分级、及时包装。运输时必须采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒有害物品混装混运装卸要迅速，严防机械损伤。严禁烈日灼晒或雨淋，注意通风。8.2.3
8.3购存
黄灯笼辣椒的贮存场所温湿度适宜，必须清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放，长期存放须按同一品种、同一等级一起存放，保持通风散热。在贮存期间还应进行定期的检查。8.3.3
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