【国家标准】 食品添加剂 叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)

中华人民共和国国家标准
GB29985—2013
食品安全国家标准
食品添加剂叶醇（顺式-3-己烯-1-醇）2013-11-29发布
中华人民共和国
国家卫生和计划生育委员会
2014-06-01实施
1范围
食品安全国家标准
食品添加剂叶醇（顺式-3-已烯-1-醇）GB29985—2013
本标准适用于由间戊二烯和多聚甲醛为原料制得的食品添加剂叶醇（顺式-3-已烯-1-醇）。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称
顺式-3-己烯-1-醇
2分子式Www.bzxZ.net
2.3结构式
2.4相对分子质量
100.16（按2007年国际相对原子质量）3
技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
2理化指标
强烈的草香-青香香气
理化指标应符合表2的规定。
检验方法
将试样置于比色管内，用目测法观察GB/T14454.2
叶醇(顺式异构体)含量，w/%
折光指数(20℃)
相对密度(25℃/25℃)
理化指标
1.436~1.443
0.8460.850
附录A
GB29985—2013
检验方法
GB/T14454.4
GB/T11540
仪器和设备
附录A
叶醇含量的测定
色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。
检测器：氢火焰离子化检测器
测定方法
面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量重复性及结果表示
按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂叶醇气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。GB29985—2013
B.1食品添加剂叶醇气相色谱图
见图B.1。
1—反式-3-已烯-1-醇：
2叶醇(顺式-3-己烯-1-醇)：
附录B
食品添加剂叶醇气相色谱图
（面积归一化法）
图B.1食品添加剂叶醇气相色谱图B.2
操作条件
柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。固定相：聚乙二醇。
膜厚：0.50μm。
色谱炉温度：80℃恒温。
进样口温度：180℃。
检测器温度：200℃。
检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。
柱前压：0.08MPa。
进样量：0.2μL。
分流比：80：1。
GB29985—2013
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