【国家标准(GB)】 食用小麦淀粉

本标准代替ＧＢ／Ｔ８８８３—１９８８《食用小麦淀粉》。 本标准规定了食用小麦淀粉的要求、检验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以小麦粉为原料生产的食用淀粉。 本标准与ＧＢ／Ｔ８８８３—１９８８相比主要差异如下：———根据食品安全卫生要求和国际惯例，增加了微生物指标；———增加了检验规则；———感官要求修订为外观和气味，取消口感和杂质两项；———各等级水分统一修订为不超过１４．０％；———酸度修订为：优级品不超过２．００°Ｔ、一级品不超过２．５０°Ｔ、二级品不超过３．５０°Ｔ；———灰分修订为：二级品不超过０．４０％；———斑点修订为：一级品不超过３．０个／ｃｍ２、二级品不超过４．０个／ｃｍ２；———细度修订为：一级品不小于９９．０％、二级品不小于９８．０％；———白度修订为：优级品不小于９３．０％、一级品不小于９２．０％、二级品不小于９１．０％；———粘度修订为：优级品不小于５０．０ｍＰａ·ｓ；———感官试验、蛋白质、脂肪、二氧化硫检验方法均按照ＧＢ／Ｔ１２３０９《工业玉米淀粉》执行；———酸度、砷、铅检验方法分别按照ＧＢ／Ｔ ５００９．５３《淀粉类制品卫生标准的分析方法》、ＧＢ／Ｔ５００９．１１《食品中总砷及无机砷的测定》和ＧＢ／Ｔ５００９．１２《食品中铅的测定》执行；———标志按ＧＢ／Ｔ１９１《包装储运图示标志》执行，标签按ＧＢ７７１８《预包装食品标签通则》执行；———包装、运输、贮存按本标准中规定执行。 GB/T 8883-2008 食用小麦淀粉 GB/T8883-2008 标准下载解压密码：www.bzxz.net