【商检行业标准(SN)】 出口食品中大肠杆菌葡萄糖苷酶荧光检验方法

出口食品中大肠杆菌(葡萄糖苷酶荧光)检验方法Method for inspection of Escherichia coli in food for exportFluorescence measurement of glucosidase1主题内容与适用范围
本标准规定了食品中大肠杆菌的定量检验方法。本标准适用于出口食品(不包括贝类）卫生质量的监视和出口前的筛选检验。2引用标准
SH0169出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法3设备和材料
3.1吸管：1mL和10mL，带刻度。3.2试管：16mm×160mml
3. 3 稀释瓶 : 00mL三角瓶或,广口瓶。3.4 玻璃珠。
3.5均质器。
3.6水浴箱或培养箱：36±1℃。3.7长被波紫外光灯：366rm功率4.1LST—MUG肉汤：见A1.
4.2Colunbia—MUG琼脂培养基：见A2.4.3生理盐水：见A3。
5样品制备
按照SH0169第4章进行。
6 测定
6.1每个样品选三个连续稀释倍数的稀释液，每个稀释倍数的稀释液接种三管LST一MUG肉汤，每管1mL。6.2将接种管于30min内放入36土1℃水浴或培养箱内，培养24土2h。6.3将各管培养物拿至暗室，在长被紫外光灯照射下观察。比显蓝色荧光的为大肠杆菌阳性。在阳性管上做好标记并记录。6.4从产气而不显荧光的客管职培养物，划线接种Calumbia—MUG琼脂平板，36±1C培养24±2hSH 0333—94
6.5将培养后的C。
一MUG平板拿至暗室，打开血盖，在长波紫外光灯照射下观察有无蓝色荧光。凡显蓝色荧光的，无论其面积大小，均记为原IST—MUG管培养物为大肠杆菌阳性。了结果的报告Www.bzxZ.net
按LST-MUG管和Columbia-MUG琼脂平板的大肠杆菌阳性数，查MPH表，报告每克毫升)样品中大肠杆菌的MP值，附录A
培养基和试剂
(补充件）
A1 LST-UG肉汤
胰蛋白脉月示或胰酪陈
氯化钠
磷酸氢二钾
磷酸二氢钾
月桂基硫酸钠
蒸馏水
1 000ml
将各成分溶于蒸馏水
《中，分装试管（内装例立小发酵管），每管10mL。121℃高压灭菌15min。最终pH6.8土0.2。A2 Colunbia-UG琼胎培养基
膜酪陈
水解蛋白
酵母浸膏
牛肉浸膏
可溶性淀粉
氯化钠
蒸馏水
将各成分溶于水中，无须调pH值。121\℃高压灭菌15mi。冷却至55~60℃，倾注平板。A3生理盐水
氯化钠
蒸馏水
分装于三角瓶或广口瓶，每瓶225mL。121℃高压灭菌15min附加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。本标准由中华人民共和国内蒙古进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人甄宏太、刘中学、周云霞、苏庆。13.0g
1 000mL
1 000mL
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