标准编号: |
GB/T 15682-2008 |
标准名称: |
粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 |
下载文件: |
.rar .pdf .doc |
标准简介: |
本标准代替GB/T 15682-1995《稻米蒸煮试验品质评定》。本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。本标准与GB/T 15682-1995相比主要变化如下:———将标准名称更改为《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》;———增加了小量样品和大量样品米饭的制备方法;———增加了大米的浸泡步骤;———修改了大米的加水量与焖制时间;———修订了原评价体系中的评分项目及权重;———增加了一种新的评价体系:评分方法二。 GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T15682-2008 标准下载解压密码:www.bzxz.net |
链接地址: |
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替代情况: |
替代GB/T 15682-1995(参考) |
采标情况: |
(参考) |
发布部门: |
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会(参考) |
提出单位: |
国家粮食局(参考) |
归口单位: |
全国粮油标准化技术委员会(参考) |
主管部门: |
国家粮食局(参考) |
起草单位: |
河南工业大学、湖北国家粮食质量监测中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)等(参考) |
起 草 人: |
周显青、张玉荣、卞科、余敦年、熊宁、王志明、王乐凯、李霞辉、程爱华、何学超、杨兰兰(参考) |
出 版 社: |
中国标准出版社(参考) |
页 数: |
16页(参考) |
书 号: |
(参考) |
计划单号: |
20050450-T-449(参考) |
下载次数: |
294次 |