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【国家标准(GB)】 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分:快速干燥法测定干面筋
本网站 发布时间:
2008-11-04 16:00:00
- GB/T5506.4-2008
- 现行
标准号:
GB/T 5506.4-2008
标准名称:
小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分:快速干燥法测定干面筋
标准类别:
国家标准(GB)
标准状态:
现行-
发布日期:
2008-11-04 -
实施日期:
2009-01-01 出版语种:
简体中文下载格式:
.rar.pdf下载大小:
KB
替代情况:
替代GB/T 5506-1985采标情况:
IDT ISO 21415-4:2006
标准简介/下载
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标准简介:
GB/T 5506《小麦和小麦粉面筋含量》分为4个部分,本部分为GB/T 5506的第4部分。本部分代替GB/T 5506-1985 《粮食、油料检验 面筋测定法》。GB/T 5506的本部分规定了通过快速干燥由GB/T5506.1和GB/T5506.2制得的湿面以测定干面筋含量的方法。本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。 本部分等同采用ISO 21415-4:2006《小麦和小麦粉 面筋含量 快速干燥湿面筋法测定干面筋含量》(英文版)。为了便于使用,本部分作下列编辑性修改:———删除国际标准前言部分;———将“本国际标准”改为“本部分”;———用小数点“.”代替原国际标准中作为小数点的“,”;———将7.1公式中的“m为测试湿面筋含量的原始面团样品的质量”修改为“m为测试湿面筋含量的原始小麦粉样品的质量。”;———删除“应注意此处的m与手洗法中‘称样部分’的小麦粉质量并不相等。”;———根据我国使用需要,增加了“7.3 面筋吸水率的计算公式”。 GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分:快速干燥法测定干面筋 GB/T5506.4-2008 标准下载解压密码:www.bzxz.net
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