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GB/T15109-2008 GB/T 15109-2008 白酒工业术语

标准编号:GB/T15109-2008 整理时间:2008-10-19 15:00:00 浏览次数:375
资料名称: GB/T15109-2008 GB/T 15109-2008 白酒工业术语
标准类别: 国家标准(GB)
语  言: 简体中文
授权形式: 免费下载
标准状态: 现行
作废日期:
发布日期: 2008-10-19
实施日期: 2009-06-01
首发日期: 1994-07-06
复审日期:
出版日期: 2009-06-01
标准编号: GB/T 15109-2008
标准名称: 白酒工业术语
下载文件: .rar .pdf .doc
标准简介: 本标准代替GB/T 15109-1994《白酒工业术语》。本标准规定了白酒工业的基本术语和定义。本标准适用于白酒行业的生产、科研、教学及其他有关领域。本标准与GB/T 15109-1994相比主要变化如下:———增加了“规范性引用文件”。———“原辅料”改为“主要原辅料”。其中高粱、小麦、玉米、大米、豌豆的描述执行相应的国家标准;去掉非主要原辅料甘薯、马铃薯的描述。———“生产设备及器具”改为“生产设备、设施及器具”。根据工艺分为制曲设备、酿酒设备、蒸馏设备、晾糟设备、陈酿设备五部分,并相应增减了各部分条款。———“糖化发酵剂”章节改为“制曲”。将帘子曲和通风曲放入麸曲中描述,去掉液体曲、机械制曲坯、酒母、产酯酵母的描述。———“酿酒”章节增加了固态发酵法、液态发酵法、半固态发酵法、糙沙、粮糟、上甑、跑汽、串甑、摊晾、下曲、发酵周期、跌窖、吹口、窖帽、清窖、窖泥、窖皮泥、原窖法、跑窖法、双轮底、开窖鉴定、量质摘酒等的描述。———“成品及半成品”章节增加了混合曲酒、固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、浓酱兼香型白酒、老白干香型白酒、组合酒、调味酒等的描述;去掉了微机勾兑、调香和调味、空杯留香的描述。———规范了标准文本的编写。———原标准附录A、附录B调整为索引,并按照修改的内容重新编写。 GB/T 15109-2008 白酒工业术语 GB/T15109-2008 标准下载解压密码:www.bzxz.net
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替代情况: 替代GB/T 15109-1994(参考)
采标情况: (参考)
发布部门: 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会(参考)
提出单位: 全国食品工业标准化技术委员会(参考)
归口单位: 全国食品工业标准化技术委员会(参考)
主管部门: 国家标准化管理委员会(参考)
起草单位: 中国食品发酵工业研究院、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、泸州老窖集团有限责任公司等(参考)
起 草 人: 郭新光、钟杰、沈才洪、艾金忠、赖登、刘念、张蔚、康永璞、张宿义、孟辉、范威(参考)
出 版 社:

中国标准出版社(参考)

页  数: 24页(参考)
书  号: (参考)
计划单号: 20063112-T-469(参考)
下载次数: 71次
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