本标准规定了牛屠宰分割安全产品质量认证评审要求、体系管理要求、生产基础要求、关键过程控制、检疫检验要求、产品要求、不合格品控制、产品可追溯性与召回。 本标准适用于牛屠宰分割产品的安全产品质量认证。

本标准规定了零售店铺应急预案的基本要求，给出了可能发生的典型突发事件的类型及应对要点和方法。 本标准适用于各零售业态企业门店。

本标准规定了猪屠宰分割产品质量认证的评审要求、体系管理要求、生产基础要求、关键过程控制、检疫检验要求、产品要求、产品可追溯性与召回。 本标准适用于猪屠宰分割产品的安全产品质量认证。

本标准规定了酥糖成型机（以下简称产品）的要求、试验方法、检验规则、使用信息。 本标准适用于酥糖成型机的设计、制造、使用和检验。

SB/T 10321-1999 水溶性物的样品制备（商业标准）。本标准规定了酿造酱油时酱醪、酱渣等水溶性物的样品制备方法，包括仪器设备、操作方法及注意事项。样品经研磨、称取、加水煮沸、定容、静置沉降或离心分离后取上清液，用于测定氯化物、无机固形物、全氮、氨基态氮、总酸、色度、还原糖等项目。

SB/T 10316-1999 孢子发芽率测定法（商业标准）。本标准规定了酿造酱油时在制品菌种孢子发芽率的测定方法，包括仪器及试剂、操作步骤和计算方法。样品经制备孢子悬浮液、制作标本、恒温培养后镜检，按发芽孢子数与孢子总数之比计算发芽率，并规定了镜检数量和培养温度控制等注意事项。

SB/T 10315-1999 孢子数测定法（商业标准）。本方法适用于干酿造酱油半成品菌种的孢子数测定，规定了仪器与试剂、样品稀释、载片、观察计数及计算方法。采用血球计数板计数，按16×25或25×16计数板公式计算每克样品孢子数，并应注意防止孢子飞扬、孢子结团时重新称量稀释。

本标准规定了压片糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于SB／T 10346—2008中3.8所指糖果的生产、检验和销售。

本标准规定了糖果的术语和定义、类型。 本标准适用于管理部门、检验部门、糖果、食品加工企业划分糖果的类型。

本标准规定了胶基糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于SB/T 10346—2008中3.6条所指糖果的生产、检验和销售。